Le climat pèserait un tiers de l'inflation alimentaire, dit Oxfam

Canicules, sécheresse, incendies : l'ONG Oxfam relie ces chocs au prix de l'assiette. Selon son rapport, le dérèglement du climat pourrait expliquer un tiers de la hausse des prix alimentaires attendue en 2027 dans la zone euro.

Des légumes déjà plus chers

La sécheresse et les vagues de chaleur de l'été ont fait souffrir l'agriculture, et certains produits se raréfient. Les tomates en grappes se vendent désormais le triple de la moyenne de l'été dernier. À la rentrée, les poireaux et les laitues affichaient une hausse de 50 % par rapport à la période 2021-2025.

En France, le coût de production maraîchère a grimpé de 14 % en août, à cause de la sécheresse et de dépenses en eau plus lourdes.

Un poids inégal selon les revenus

Oxfam rappelle que les 10 % les plus pauvres consacrent 77 % de leur revenu à l'alimentation. Pour ces ménages, chaque hausse de prix peut forcer des arbitrages difficiles.

Elise Naccarato, responsable de campagne chez Oxfam France, relie la hausse des prix au climat : « Ça, c'est directement lié au changement climatique. » Selon elle, une vague de chaleur, un feu de forêt ou une inondation réduisent mécaniquement les rendements, donc font monter les prix.

S'adapter, selon l'ONG

Pour Elise Naccarato, le phénomène ne fera que s'amplifier avec le réchauffement. Elle plaide pour des aliments demandant moins d'irrigation et pour davantage d'agroécologie, une agriculture plus résiliente aux événements climatiques extrêmes.

Pour la France, Oxfam France demande un changement de cap dans les choix publics et les fonds de l'État, afin que les agriculteurs gardent un revenu sûr. Elle plaide aussi pour les petites fermes, pour l'agroécologie et pour un recul de la dépendance aux engrais et pesticides de synthèse.

Source : franceinfo