Vars : 54 producteurs à la 35e foire aux vins de La Boixe
Pour sa 35e édition, la foire aux vins et à la gastronomie de Vars accueille 54 exposants, tous producteurs. Quarante d'entre eux sont des vignerons venus de toute la France.
Dates et lieu
Rendez-vous samedi 7 de 10 h à 19 h et dimanche 8 de 10 h à 18 h, à la salle des sports de Vars La Boixe. L'entrée est gratuite.
Une sélection serrée, des fidèles
Faute de place, le tri est strict. Le président, Bruno Grolleau, résume la règle : pas deux producteurs du même terroir, pas deux artisans qui proposent le même produit.
Dans les allées, on croisera des viticulteurs, mais aussi des artisans : huiles, confitures, salaisons, fromages, charcuterie, escargots. Parmi les nouveaux, Les Dix Chats Noirs vendent thé et café, et Mohamed Benali des olives épicées.
D'autres reviennent d'année en année : les représentants du Pouilly-Fumé, du Chablis, du Quincy, et Roland Vilneau, l'exposant local, que le président évoque avec humour.
La fidélité tient aussi à l'accueil. Les exposants profitent de stands à tarif abordable, d'un hébergement et de plateaux-repas. La dernière enquête de satisfaction affiche 91 %.
Visiteurs, commandes et repas
Environ 2 000 personnes viennent en moyenne. Beaucoup retrouvent leurs producteurs et passent commande, à retirer dès le samedi matin. Au final, la plupart des stands sont bien dégarnis.
Sur place, on pourra goûter et acheter, debout ou attablé. L'association locale des parents d'élèves proposera des assiettes d'huîtres.
Le chef Jean-Marie Paponnet, du Relais des Îles à Vouharte, tiendra la restauration dans la salle du Pressoir. Les plus pressés trouveront des hamburgers faits avec des produits locaux.
Les lycées et l'avenir du vignoble
L'édition donne aussi la parole à la relève. Des étudiants en BTS du lycée Sainte-Marthe participent à l'animation, et deux autres établissements viendront montrer leurs cursus et ce qu'ils produisent.
Le lycée de l'Oisellerie fera découvrir ses vins de pays charentais, pineaux et cognacs. Le lycée agricole de Rouffach, dans le Haut-Rhin, apporte des vins d'Alsace, dont le grand cru Vorbourg et le côte de Rouffach.
Notre point de vue
La foire repose sur un équilibre : peu de place, donc un tri sévère, et des producteurs qui reviennent. Le chiffre de 91 % de satisfaction ne s'accompagne d'aucun détail sur la méthode de l'enquête. Le programme précis des deux lycées n'est pas détaillé.
Source : CharenteLibre.fr